Môj príbeh

Volám sa Veve a oficiálne vám oznamujem, že normálne múky a mlieko u mňa dostali definitívnu červenú kartu! 🛑

Nebolo to však plánované. Život ma jednoducho postavil pred výzvu v podobe rodinných intolerancií. Predstavte si ten moment: stojíte v obchode, čítate zloženie na obale a zistíte, že pomaly aj v obyčajnom chlebe je niečo, čo vaša rodina nemôže. Vtedy som si povedala: „A dosť! Ak mamina/manželka neupečie, nikto neupečie!“

Začalo to klasikou – dymom v kuchyni, koláčmi tvrdými ako tehla a pokusmi, ktoré by prežili aj jadrovú zimu. Ale nevzdala som sa! Už viac než 8 rokov hnietim, mixujem a vymýšľam recepty tak, aby sa z nich neumieralo na zápal trávenia, ale naopak – aby z nich ľuďom odpadávali sánky od dobroty.

Dnes vediem pekáreň ByeGlut, kde dávame pá-pá lepku, kravskej bielkovine aj bielemu cukru. Moja kuchyňa je bezpečný prístav pre celiatikov, histaminikov, alergikov, diabetikov aj pre tých, ktorí skrátka len nechcú mať po koláči brucho ako v deviatom mesiaci.

A prečo tá veverička v logu? 🐿️ Lebo moja posadnutosť ma priviedla k absolútnemu svätému grálu medzi surovinami – múke zo zemných mandlí (tigernuts)! Keď som zistila, že tieto malé hľuzovité zázraky majú fantastické protizápalové účinky, sú natlačené vlákninou a robia s problematickým trávením doslova zázraky, vedela som, že som našla svoj „zlatý poklad“.

Moje krekry, sušienky a koláče z tigernut múky nie sú len jedlo. Je to jedlá medicína, ktorá chutí tak dobre, že ju budete musieť pred rodinou schovávať rovnako ako veverička svoje zásoby na zimu.

Ďakujem, že ste sa zastavili! Jedzte bez strachu, žite s úsmevom a zamávajte lepku na rozlúčku.

Vaša Veve 🐿️🥧💛